原创美食第篇图文/小谈食刻
北方吃面比较多，到了南方粉则比较的受欢迎，各种各样粉的做法都有，其中在江西南昌一带，流行拌粉配着瓦罐汤，广东则是流行炒河粉，到了云南则流行吃米线。每个地方都有每个地方的特色，而最多见的烹饪方式就是煮。如果你也喜欢吃粉丝，别再煮了，这么做3块钱不到，当菜又当饭，连吃几天都不腻，可以当早餐，也可以当下饭菜。粉丝的价格是相当便宜的，小时候都是自己家手工制作，如今想吃的话，都是自己上超市买点。
这样做出来的粉丝，我吃了一盘又一盘，被笑太能吃，实在抵挡不住诱惑，您看这粉如何？我做的这个粉，叫包菜炒粉丝，粉丝不用煮，只需炒一炒加点配菜就可以上桌，这要是放在饭店一盘至少得28，如今自己在家做，3块钱的成本就能搞定。炒粉丝我不仅加了包菜还加了鸡蛋，鸡蛋中的营养成分，可以提高记忆力，使注意力更加的集中，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃上这么一份包菜炒粉丝，还是非常有必要的。
包菜炒粉丝虽然做法简单，但是也需要讲究一些技巧，比如说炒鸡蛋，炒出来的鸡蛋一定要软糯鲜香才好吃，粉丝的选择也需要根据需求来选，如果是炖汤，细的会比较入味，而粗粉丝则适合炒着吃或者煮着吃，今天带大家一起看看这道美味的包菜炒粉丝的做法。
的做法
食材
主料：红薯粉丝1把、包菜适量，鸡蛋2个、葱、姜、蒜、干辣椒。
辅料：食用油、盐、胡椒粉、料酒、生抽。
第一步：红薯粉丝一小把洗干净，接着倒入温水进行浸泡，充分泡软以后捞出沥干水，鸡蛋两个打散，装入碗中，葱切圈、姜、蒜切末，干辣椒切段，包菜切成丝。
第二步：打入碗中的鸡蛋不断的进行搅拌，放入少许的盐和胡椒粉还有料酒，快速的朝一个方向搅拌，赶走里面的空气。
第三步：锅中倒入适量的油，烧至7成热的时候把鸡蛋液倒进去，快速滑炒开，等到凝固成小块的时候，盛出。
第四步：再次加少许的油锅中，把葱、姜、蒜干辣椒放进去爆香，接着把切好的包菜丝倒进去翻炒，炒至变软，加入泡好的红薯粉条。
第五步：充分的炒匀，放入盐和生抽，然后炒至入味，出锅装盘就可以开始食用了。
小谈有话说：
1、包菜丝需要提前炒出多余的水分，炒出来才会更加的入味，而且尽可能的切的细一点，容易熟透。
2、红薯粉丝需要提前进行浸泡，用温水泡的话，会缩短浸泡的时间，如果怕麻烦当然你也可以煮一下再炒。
3、鸡蛋炒成块以后捞出，能保证它的鲜香味，还不会因为在锅里的时间长而变老，炒鸡蛋记得放点料酒它会更嫩。
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