小时候，总听大人们说“多吃鱼好，吃鱼会变聪明”。小编告诉你，长辈们没有骗你，吃鱼真的会变聪明！
吃鱼好处多
吃鱼好处主要来源于这些方面：
1优质蛋白含量高鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，如：*鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲫鱼含13%……且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87%-98%都会被人体吸收。
而蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑干重量的30%—35%，是脑细胞产生兴奋和抑制过程中的重要物质，对于记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面有着重要作用。
此外，其还富含了钙、钾、硒等无机盐，维生素A、D、B族等营养物质，而这些物质都是人体必需营养元素。
2特殊的不饱和脂肪酸鱼肉中脂肪含量较少，且所含脂肪比其他肉类都要优秀，多由不饱和脂肪酸组成。尤其是被称为“脑*金”的多不饱和脂肪酸DHA和EPA。
DHA是二十二碳六烯酸，EPA是二十碳五烯酸，二者都属于Ω-3脂肪酸，功效稍有差别：
①DHA——健脑益智、改善视力其是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分——在人体大脑皮层中含量占20%，在眼睛视网膜中所占比例则高达50%！
此外，DHA可以促进神经网络形成，使神经递质的释放和传递信息速度加快，并能对伤亡脑细胞起到明显修复作用，从而增进大脑细胞发育。
②EPA——护血管其可以降低血液中的胆固醇及甘油三酯水平，起到清洁血液的功效，并能软化血管、促进血液循环，减少血栓形成，进而可以预防心肌梗死及脑梗死等心脑血管疾病。
吃鱼需避免的误区
吃鱼虽好，但是吃不对不但不能获益，反而可能造成伤害~
1叫鱼却不是“鱼”有些虽然带有“鱼”字，像鱿鱼、章鱼、墨鱼等，其实它们并不属于鱼类，都是软体动物。
这些软体动物虽然是高蛋白、低脂肪食物，但是胆固醇含量稍高。高胆固醇血症患者，应该减少或避免食用！
2深海鱼不一定就比淡水鱼好深海里光照弱、水压高、温度低，因此，含有的DHA和EPA含量普遍非常高，相对而言价格也比较昂贵，但其实有些淡水鱼DHA含量也不低，比如鲈鱼的。
要注意的是：一般深海鱼含有的嘌呤比河鱼高得多，长期过多食用，会增加尿酸代谢压力，甚至高尿酸风险；而且深海鱼的碘含量也相对较高，甲亢等甲状腺疾病患者也不适宜食用。
健康人群最好两种鱼交替吃，一周吃2-3次鱼，每次克左右。
提示：选择海水鱼时，应尽量选择草食性鱼，如：金枪鱼、三文鱼等，因为此类鱼重金属污染的情况要小于肉食性海水鱼。
在选择淡水鱼时，一定要是鲜活完整的鱼，现杀后放冰箱静置2~3个小时，口感更好。
3鱼不能完全代替红肉很多人只吃鱼肉、虾肉，不吃红肉（如猪肉、羊肉）。要知道，红肉所提供的能量是鱼肉无法企及的，特别是鱼肉中铁质的含量远不如红肉。
健康的做法是：以鱼肉、鸡肉等白肉略多，约每日摄入75-g；红肉略少，约每日50-75g，相互搭配吃，保证营养平衡。
4鱼肉虽好，但有些部位吃不得鱼胆易致中*。鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有*化合物，对于成年人来说，只要几克胆汁就能导致中*。而且不管生吃、熟吃还是泡酒，有*成分都不会被轻易破坏。
所以在清理鱼内脏时，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净。此外，鱼籽的胆固醇含量较高，肥胖、三高等人群要少吃。
5也不是人人适合吃鱼，四类人要少吃*鱼、虾、贝类都含有嘌呤，痛风患者、高尿酸患者最好少吃，特别是急性发病期，要忌口；
*鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)会抑制血小板凝集，对血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者来说，不利于病情恢复。
*有肝功能障碍者，肝脏生成凝血因子减少，往往有出血倾向，尽量少吃鱼。
*鱼、虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，正常情况下，人体会分泌抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶，但当服用痢特灵等抗菌药、优降宁等降压药时，会抑制单胺氧化酶，导致组胺的堆积，易诱发头晕、头痛、心慌、荨麻疹等不适症状。
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